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La quiche aux poireaux convient, bien sûr, à de nombreux légumes! Tout est question de goût et de préférence!
Aujourd'hui, je cuisine une quiche aux poireaux! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 40 minutes)
-1 pâte brisée ou feuilletée (selon vos goûts)
-2 poireaux
-100g de lardons
-120g de fromage râpé
-2 briques de crème fraîche
-3 oeufs
-1 càs de maïzena
-sel, poivre, muscade 
Lavez les poireaux.
Coupez-les en lamelles.
Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.
Réservez.
Dans la même poêle, faites revenir les lardons.
Réservez. Foncez un moule à tarte avec la pâte.
Piquez la pâte avec une fourchette.
Disposez les lardons et les poireaux sur le fond.
Battez les oeufs, la crème, la maïzena.
Incorporez sel, poivre et muscade.
Versez cette préparation sur la tarte.
Saupoudrez de fromage râpé. 
Glissez la tarte dans un four à 200° pendant 40 minutes.
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