Recouvrez la plaque du four d'une feuille de papier sulfurisé.
Coupez la baguette en deux dans le sens de la longueur puis en plusieurs morceaux puis disposez les morceaux sur la plaque.
Tartinez le pain de moutarde puis de sauce tomate.
Disposez du blanc du poulet par-dessus.
Répartissez des champignons.
Lavez, coupez les tomates en rondelles et posez-les sur les champignons.
Saupoudrez le tout de fromage râpé.
Enfin saupoudrez d'origan.