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Le carpaccio est une préparation culinaire où les ingrédients sont coupés en tranches très fines!
Aujourd'hui, je cuisine un carpaccio de betteraves et pommes fruits ! 
Les ingrédients pour cette recette :
(4 personnes - préparation 20 minutes)
-4 betteraves cuites
-2 pommes
-50g de cerneaux de noix
-1 citron
-huile d'olive
-aneth 
Pelez, lavez et coupez les pommes en fines lamelles.
Arrosez-les de jus de citron. 
Rincez les betteraves.
Coupez-les en fines lamelles et disposez-les en rosace sur le plat de service. 
Disposez les lamelles de pommes en rosace sur les betteraves.
Arrosez de jus de citron et d'un filet d'huile d'olive.
Terminez par quelques cerneaux de noix.
Finissez la décoration d'un peu d'aneth.
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