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Aujourd'hui vendredi, je vous invite dans ma cuisine afin de découvrir une recette bien savoureuse, du dos de cabillaud en crumble de noix.
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 20 minutes - cuisson 30 minutes)
-dos de cabillaud
-1 échalote
-1 gousse d'ail
-50g de beurre
-100g de cerneaux de noix
-1 citron
-2 oeufs
-50g de farine
-huile d'olive
-sel, poivre 
Pelez, lavez et hachez échalote et ail.
Prenez une poêle et faites-y chauffer le beurre.
Faites revenir oignon et ail sans coloration. 
Concassez les noix et ajoutez-les dans la poêle.
Versez le jus de citron.
Remuez et réservez au chaud.
Versez la farine un saladier.
Salez, poivrez.
Battez en omelette les oeufs dans une assiette creuse. 
Prenez le dos de cabillaud.
Passez-le dans l'oeuf, puis dans la farine.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse et faites-y revenir le dos de cabillaud 5 minutes de chaque côté.
Disposez-le dans le plat de service et nappez-le de son crumble de noix.
Bon appétit !
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