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Les udon sont, avec les soba, les pâtes les plus consommées au Japon. Elles sont préparées avec de la farine de froment. Ce sont les pâtes japonaises les plus épaisses : de 2 à 4 millimètres de largeur.
Aujourd'hui, Nicolas cuisine des nouilles udon au curry !
(8 clichés) 
Les ingrédients pour cette recette:
-2 beaux poireaux
-4 échalotes ou 2 oignons
-10cl d'huile d'olive
-10cl de saké
-10cl de sauce soja
-nouilles udon
-2 litres de dashi
-50g de pâte à curry jaune
Remarque:
Dosez à votre convenance la pâte à curry! Attention, c'est fort !
Remarque n°2:
Le dashi est un type de bouillon clair réalisé à partir de différents ingrédients séchés infusés dans de l'eau. Utilisé comme base de la cuisine japonaise, il sert notamment à l'élaboration de la soupe miso, de soupes de nouilles, de sauces et de nombreuses préparations mijotées. 
Pelez, lavez et coupez les échalotes en fines lamelles.
Nettoyez, lavez et coupez les poireaux en lamelles.
Prenez une cocotte et faites-y chauffer l'huile d'olive.
Faites revenir échalotes et poireaux 10 minutes.
Versez le saké et laisser évaporer quelques minutes. 
Préparez le dashi, bouillon liquide qui va servir à la cuisson de notre plat!
Versez le dashi liquide dans la cocotte.
Poursuivez la cuisson 10 minutes sur feux doux. 
Pendant ce temps, vous avez le temps de cuire les nouilles udon dans un grand volume d'eau.
Suivez les instructions figurant sur le paquet.
Égouttez-les et disposez-les dans les bols à soupe.
Revenons à notre cocotte !
Après les 10 minutes de cuisson ajoutez le curry, la sauce soja.
Poursuivez la cuisson jusqu'à ébullition. 
Versez le bouillon sur les pâtes et dégustez !
Bon appétit !
Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien. 
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hooooo j aime beaucoup ces soupes c est tres léger , bizouuuuuuuu et belle journee
Par mimicuisine le 13/10/2020 à 14:38
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Exactement ce qu'il faut avec ce temps froid et humide. J'adore.A bientôt
Par Nadji. le 14/10/2020 à 07:29
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Une recette japonaise qui nous a beaucoup plu! Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 14/10/2020 à 09:52
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Tout à fait ce que l'on aime en ce moment, en effet. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 14/10/2020 à 09:53
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Je ne connaissais pas du tout cette recette !
Je te souhaite une bonne journée. Bisous
Par kekeli le 15/10/2020 à 05:59
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Miam miam ça doit être trop bon avec le curry, j'adore les nouilles udon! Bonne journée :)
Par Not parisienne le 15/10/2020 à 08:43
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Ton assiette est très gourmande et bien parfumée !Bon jeudi
Par Mauricette le 15/10/2020 à 08:56
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Idéal par ce temps d'automne ! Bon jeudi à toi.
Par choupette88 le 15/10/2020 à 09:56
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Un de ces voyages dont Nicolas a le secret. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 15/10/2020 à 13:27
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Un plat que nous avons beaucoup aimé. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 15/10/2020 à 13:27
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Nous avons découvert les nouilles udon et nous avons adoré. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 15/10/2020 à 13:28
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Parfumée, oui, on peut le dire! Un vrai délice. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 15/10/2020 à 13:28
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Belle journée pour toi aussi. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 15/10/2020 à 13:29
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