Lavez les fruits et séchez-les.
Pelez-les, épépinez-les, coupez-les en dés.
Pesez les fruits.
Calculez le poids du sucre afin de respecter les proportions 80 pour 100 comme indiqué dans les ingrédients.
Prenez votre bassine à confiture, mélangez les fruits, le jus du citron, l'eau de vie et le sucre.
Laissez macérer quelques heures à couvert.
L
avez et stérilisez les pots de confiture.