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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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RISOTTO DE TOFU FUMÉ AUX COURGETTES

 22/06/2020
Le tofu ou fromage de soja est un aliment d'origine chinoise, issu du caillage du lait de soja.
Le tofu existe sous de nombreuses formes.....séché, fumé, frit, en feuilles ou en blocs, poilu, soyeux, aux herbes!
 
Aujourd'hui, je cuisine un risotto de tofu fumé aux courgettes!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes - préparation 10 minutes - cuisson 30 minutes)
 
-100g de tofu fumé
-150g de riz spécial risotto
-1 courgette
-huile d'olive
-1 litre de bouillon de volaille
-2 càs de sauce soja
-sel, 4 épices


Rincez le riz.
Lavez et coupez la courgettes en dés.


Râpez le tofu.


Faites revenir la courgette et le tofu dans une sauteuse avec un filet d'huile d'olive.
Ajoutez le riz.
Mélangez.
 
Faites cuire le risotto en versant un peu de bouillon.
Une fois que le liquide est absorbé ajoutez de nouveau du bouillon.
Ainsi de suite jusqu'à ce que le riz soit cuit.
Avec la dernire louche de bouillon, ajoutez le soja.


Remuez! C'est prêt!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien.



 

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