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Blog créé le 26/04/2010

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BIBIMBAP

 09/01/2020
Le bibimbap est un mets très populaire en Corée.
Il s'agit d'un mélange de riz, de viande de bœuf, de légumes sautés ou blanchis, ensuite assaisonnés, et d'un œuf sur le plat.
 
Le nom "bibimbap" vient de la forme substantif, "bibim", signifiant en coréen "mélangé" et de "bap", le "riz".
 
Aujourd'hui, je cuisine un Bibimbap!


Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 30 minutes)
 
-250g de riz japonais
-250g de boeuf haché
-100g de shiitakes séchés
-2 carottes
-1 courgette
-1 oignon
-2 gousses d'ail
-2 oeufs
-1 càs de sauce soja
-1 càs d'huile de sésame
-huile


Préparez le riz japonais en suivant ce lien!
 
Faites tremper au minimum 30 minutes les champignons dans de l'eau chaude.
Égouttez-les et coupez-les en lamelles.
Ne prenez pas les pieds. Ils sont trop durs!
 
Mettez le hachis dans un saladier.
Ajoutez-y l'ail pelé et haché, la sauce soja, l'huile de sésame.
Mélangez bien.
Faites chauffer un filet d'huile dans une poêle et faites-y revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
Réservez!
 
Nettoyez, lavez et coupez la courgette en lamelles.
Faites-la revenir dans la même poêle pendant 1 minute.
Réservez.
 
Pelez, lavez et coupez les carottes en julienne.
Faites-les revenir dabs la même poêle pendant 2 minutes.
Réservez.
 
Faites revenir les lamelles de shiitakés.
Réservez.
 
Enfin, faites de même avec l'oignon.
Réservez.


Préparez les assiettes!
Répartissez le riz dans le fond d'assiettes creuses.


Disposez-y les carottes, les courgettes, les oignons, les champignons et la viande hachée.


Faites cuire les deux oeufs sur le plat et disposez-les par-dessus!
 
Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien.



 

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