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La courge butternut est une variété de courge musquée.
Le nom français de cette plante évoque le goût de cette courge, en particulier le velouté que sa texture permet d'obtenir en cuisine.
Aujourd'hui, je cuisine un velouté de courge butternut au fromage à tartiner.
Le fruit, s'appelle aussi la doubeurre.
Arrivé à maturité, il peut se manger cru comme une carotte, bien qu'il soit très légèrement âcre, mais plus goûteux.
Sa chair ferme permet de le cuisiner comme une pomme de terre, c'est-à-dire d'un nombre infini de façons.
Mais la recette habituelle est la soupe, la doubeurre apportant avec un mixage vigoureux une texture veloutée que ne donnent pas d'autres courge. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 15 minutes)
-1 belle courge butternut
-1 fromage à tartiner par personne
-4 gousses d'ail
-huile d'olive
-eau
-sel, poivre, muscade, gingembre 
Pelez, lavez et coupez la courge en dés.
Pelez, lavez et hachez l'ail.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole.
Faites-y revenir la courge et l'ail pendant quelques minutes. 
Versez de l'eau à hauteur.
Salez, poivrez.
Saupoudrez de gingembre et de muscade.
Couvrez et laissez cuire jusqu'à ce que la courge soit cuite.
Utilisez une lame de couteau pour vérifier la cuisson.
Mixez. 
Au moment de servir versez le velouté dans les assiettes et garnissez-les d'un fromage à tartiner.
Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées soupes et potages sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "courges et courgettes" sur ce lien. 
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Tout ce que l'on aime en ce moment!
Par lesbonsrestaurants le 15/10/2019 à 18:38
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J'adore ce velouté ! même sans la portion de fromage !
Bonne soirée !
Par mireille herbe folle le 15/10/2019 à 18:53
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En effet, tout simplement. Bises et bonne journée pour toi aussi.
Par lesbonsrestaurants le 16/10/2019 à 12:59
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Tu verras, tu vas adorer! Bises.
Par lesbonsrestaurants le 16/10/2019 à 13:00
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Je n'ai jamais cuisiné cette courge, mais ce potage me semble bien appétissant et bien velouté ; donc à tester! Bisous.
Par chantal02 le 16/10/2019 à 15:45
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En effet, cette courge fait un très bon velouté. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 16/10/2019 à 17:27
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Une très bonne courges en potage en soufflé ou même autour d'un rôti au four
Par nadou le 16/10/2019 à 17:51
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Oui! Je sens que l'on va se régaler! Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 17/10/2019 à 08:11
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Cest très bons avec le fromage à tartiner ! Dans toutes ses potages de courges j'en met sa donne un goût crémeux !! Gros bisous
Par lisette le 18/10/2019 à 20:16
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Oui! J'aime beaucoup moi aussi. Bisous.
Par lesbonsrestaurants le 19/10/2019 à 11:39
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bonne mais trop fade car ma courge n'a pas tellement de goût.
Par Marina.S le 20/08/2020 à 00:45
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Vous avez raison! Ce sont des légumes qui demandent un peu d'épices. Bonne journée. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 20/08/2020 à 09:09
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