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Pour la réalisation de cette recette le quinoa peut être remplacé par du boulgour et la courgette par un concombre!
Aujourd'hui, je cuisine une salade de quinoa pomme et courgette! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 10 minutes)
-300g de quinoa
-1 oignon
-1 pomme
-1 courgette
-quelques noix
-20g de cramberries
-tomates séchées conservées dans de l'huile
-fromage salakis
Vinaigrette:
-sel, poivre
-1 càs de curry en poudre
-huile, jus d'un citron 
Décortiquez les noix.
Égouttez le salakis.
Égouttez les tomates séchées et coupez-les en lanières.
Pelez, lavez et coupez la pomme en dés.
Lavez et râpez la courgette.
Pelez, lavez et coupez l'oignon en fines lamelles.
Faites cuire le quinoa comme indiqué sur le paquet.
Laissez-le refroidir. 
Prenez un grand saladier et préparez la vinaigrette et mélangeant tous les ingrédients.
Incorporez-y tous les ingrédients....courgette, pomme, oignon, noix, salakis, tomates séchées, cramberries....et quinoa! 
Remuez et....dégustez!
Bon appétit!
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