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Dernièrement, je vous ai parlé du lycée Hôtelier Raymond Mondon de Metz (voir le lien)!
Aujourd'hui, je vais vous présenter le Restaurant du CFA des Métiers de l'Hôtellerie Restauration Raymond Mondon!
Le CFA est situé sur le même site que le lycée Hôtelier Raymond Mondon, au 4 boulevard de la défense à (57070) Metz.
Qui était Raymod Mondon?
Raymond Mondon, né le 8 mars 1914 à Ancy-sur-Moselle et mort le 31 décembre 1970 à Metz, est un homme politique français. Il est maire de Metz de 1947 à 1970 et occupe deux postes ministériels en 1955 et en 1969-1970.
Qu'est-ce qu'un CFA?
Les centres de formation d'apprentis (CFA) et les sections d'apprentissage appelées aussi unités de formation d'apprentis (UFA) sont des établissements de formation assurant un enseignement en alternance à des apprentis âgés de 16 à 25 ans.
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(14 clichés)
Photo prise sur le Net! 
La table est mise! Il n'y a plus qu'à s'installer et à savourer.
Cette assiette d'amuse-bouches est composée:
-d'un cube de céleri orange et sésame
-d'un toast façon pain surprise composé d'une tranche avec du beurre, d'une tranche avec des rillettes, enfin d'une dernière tranche façon pizza
-enfin d'une verrine de filet mignon dans le fond puis recouvert d'une purée de patate douce 
En entrée, cette assiette gourmande est composée de quenelles de brochet nantua sauce écrevisses.
La suite du repas est tout aussi gourmande avec une truite filetée, sa garniture grenobloise et ses croûtons au citron.
Le plateau de fromage nous permet de poursuivre notre repas avec délice.
Le dessert est absolument délicieux! Cette aumônière de pommes caramélisées est bien savoureuse.
Un petit crème pour terminer et nous sommes prêts à découvrir le site du lac symphonie!
Lac Symphonie!
Le lac symphonie n'est pas bien loin du site du CFA et Lycée Hôtelier Raymond Mondon!
Nous laissons la voiture sur le parking et nous pouvons l'atteindre à pied. 
Nous passons devant l'Insee.....
.....et nous pouvons commencer la balade en compagnie de norte amie Marie-Jo.
Second bassin de retenue des eaux du ruisseau de la Cheneau, ce lac a été creusé en 1986. 
Le réservoir Ariane et le réservoir Symphonie sont des bassins de rétention. Ils permettent d'assurer la régulation des eaux du ruisseau de la Cheneau et de prévoir les inondations de la ville de Metz.
Ce site offre 6 ha d'aménagements paysagers parcourus de sentiers piétonniers.
Cette balade nous permet d'admirer cette belle nature qui, en cette saison, commence à s'éveiller. 
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