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Lycée des métiers de l'hôtellerie, le lycée Hôtelier Raymond Mondon de Metz possède un restaurant d'application où il est possible de déjeuner et de dîner certains jours dans la semaine!
Nous avons eu le grand plaisir d'y aller hier à midi! Bien sûr une réservation est nécessaire!
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(14 clichés) 
Qui est Raymond Mondon?
Raymond Mondon, né le 8 mars 1914 à Ancy-sur-Moselle et mort le 31 décembre 1970 à Metz, est un homme politique français.
Il fut maire de Metz de 1947 à 1970 et occupa deux postes ministériels en 1955 et en 1969-1970.
Le service et la cuisine sont assurés par les élèves de terminale baccalauréat professionnel.
Les desserts sont confectionnés par les élèves de mention complémentaire cuisinier en dessert de restaurant.
Enfin, le service des vins est assuré par les élèves de mention complémentaire sommellerie!
Le déjeuner du 6 novembre débute par l'amuse bouche du jour, noix de saint-Jacques à la crème de poireau.
En entrée, un filet de bar en écailles de pommes de terre et huile d'herbes.
Une belle et bien gourmande présentation! 
Pour le plat principal, l'assiette est composée de mignon de veau basse température façon normande.
Il est accompagné de pommes et poires caramélisées ainsi que d'une poêlée de légumes glacés au cidre. 
Le choix des desserts!
Marc choisit des profiteroles sauce chocolat! 
Moi, je me régale d'une charlotte aux poires caramélisées et son coulis de framboises.
Le café est accompagné de mignardises.
Les plus gourmands ont le choix du sucre!
Pour notre première expérience au restaurant d'application du lycée Raymond Mondon, nous avons été enchantés par l'accueil, par les intervenants, par le service et par la gourmandise des plats servis!
Merci à tous! 
Hier, le soleil nous inondait de ses rayons! Nous en avons profité pour nous promener à travers les rues de Metz!
Nous sommes sur les rives de la Moselle avec une superbe vue sur le Temple Neuf (voir le lien)!
Vous pouvez voir ou revoir nos balades à Metz en cliquant sur ce lien! 
Nous ne quittons jamais Metz sans aller dire bonjour à notre cathédrale saint-Étienne (voir le lien)!
Une journée comme nous les aimons...gourmande et agréable à souhait.
Vous pouvez voir ou revoir nos balades à Metz en cliquant sur ce lien! 
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