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MARC ET SYLVIE

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CÔTES DE PORCELET À LA CRÈME DE MOUTARDE

 05/02/2019
En fait, ce jour là, c'est un carré de porcelet que Marc a découpé pour en détailler les petites côtes!
 
Aujourd'hui, je cuisine des côtes de porcelet à la crème de moutarde!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes)
 
-4 côtes de porcelet
-2 échalotes
-2 gousses d'ail
-2 carottes
-1 càs de moutarde
-20cl de crème fraîche
-10cl de vin blanc
-huile d'olive
-sel, poivre


Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande poêle.
Faites-y revenir les côtes de chaque coté.
Ajoutez les échalotes coupées en lamelles, l'ail haché, la carotte coupée en dés et 2 feuilles de laurier.
Laissez revenir sur feu doux pendant 5 minutes tout en les retournant régulièrement.
Versez le vin blanc et poursuivez la cuisson 15 minutes.
 
En fin de cuisson mélangez la moutarde avec la crème.
Versez sur les côtes de porcelet.
Remuez! C'est prêt!


J'ai servi mes côtes de porceletet à la crème de moutarde avec des pommes de terre râpées!
 
Bon appétit!
 
Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien.



 

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