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Le foie des animaux d'élevage est un produit de consommation courante depuis l'Antiquité.
Le foie de certains gibiers est également apprécié en gastronomie ainsi que celui de certains poissons.
Aujourd'hui, je cuisine du foie de porc aux échalotes! 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation et cuisson 30 minutes)
-4 tranches de foie de porc
-3 ou 4 échalotes
-huile d'olive
-beurre
-2 càs de farine
-2 càs de vinaigre
-sel, poivre 
Pelez, lavez et coupez les échalotes en fines rondelles.
Faites-les revenir dans une poêle avec un filet d'huile.
Salez, poivrez.
Couvrez-les d'eau.
Laissez-les bouillir doucement à découvert jusqu'à évaporation totale du liquide.
Salez, poivrez et farinez les tranches de foie de porc.
Prenez une poêle et faites-y chauffer le beurre.
Faites-y cuire le foie environ 3 ou 4 minutes sur chaque face.
Réservez-les.
Versez le vinaigre dans la poêle.
Faites chauffer en grattant le fond de la poêle.
Ajoutez-y les échalotes.
Remettez le foie.
Retournez les tranches pour bien enrober les tranches de foie.
C'est prêt! 
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je pense que tu ne plairas en effet pas à tout le onde aujourd'hui , mais moi je suis fan!
Par gridelle le 14/11/2018 à 19:31
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Un petit plat qui plairait beaucoup à JC; il aime tous ces abats! Bises.
Par chantal02 le 14/11/2018 à 20:30
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J'aime beaucoup ta recette Nous le cuisinons aussi comme cela Qq au foie de veau hum En plus c'est riche en pleins de choses
Par nadou le 14/11/2018 à 20:38
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Tout à fait. ....j'en suis consciente. ...mais nous nous sommes régalés. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 14/11/2018 à 20:47
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Je sais que JC aime ce genre de plats! Miam!Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 14/11/2018 à 20:47
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Ce sont des plats qui reviennent en cette saison. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 14/11/2018 à 20:49
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je passe! j'ai vraiment beaucoup de mal avec la texture du foie ..ça ne passe vraiment pas ! Bises
Par Lou le 14/11/2018 à 22:16
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En effet, je sais que ce genre de plats ne font pas l'unanimité. C'est délicat. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 15/11/2018 à 07:03
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Je n'ai jamais préparé de foie de porc, toujours génisse ou veau. Tu me donnes très envie d'essayer !
Par ISCA le 15/11/2018 à 07:11
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Je suis curieuse, j’ai du mal à réussir le foie de veau, pourtant ça me fait envie bisous
Belle journée
Par Mauricette le 15/11/2018 à 09:56
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Je suis curieuse, j’ai du mal à réussir le foie de porc, pourtant ça me fait envie bisous
Belle journée
Par Mauricette le 15/11/2018 à 09:57
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C'est mon docteur qui m'a suggéré le foie de porc! Alors, de temps en temps j'en cuisine. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 15/11/2018 à 17:35
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Nous aimons beaucoup à a maison et c'est vraiment très simple à réaliser. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 15/11/2018 à 17:36
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