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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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CHANTILLY(60)-Restaurant La Capitainerie

 05/09/2018
Pour bien terminer la visite du Domaine de Chantilly, nous nous sommes dirigés vers La Capitainerie, restaurant du château de Chantilly!
 
Situé au cœur du château de Chantilly le restaurant La Capitainerie a pris place sous les voûtes des anciennes cuisines, célèbres pour les dîners majestueux organisés par François Vatel, intendant du Prince de Condé.
 
Vous pouvez voir ou revoir notre balade à Chantilly depuis le début en cliquant sur ce lien!
 
Cliquez sur les photos pour les agrandir!
(8 clichés)


Pour la petite histoire!

En 1671, François Vatel, intendant du Prince de Condé, organise trois jours et trois nuits de festivités en l’honneur du roi Louis XIV.
Déshonoré que la marée du matin ait été livrée en retard, il se donne la mort le deuxième jour.
 
Le récit de cette tragédie est conté par la Marquise Madame de Sévigné dans une lettre adressée à sa fille.


C'est avec grand plaisir que nous nous installons au coeur de ce lieu historique!


Nous sommes attendus dans ce lieu ou la crème Chantilly est reine (voir le lien)!


En entrée nous nous régalons d'une terrine de boeuf au foie gras! Cette terrine est accompagnée d'une quenelle de crème Chantilly salée!


La suite de notre découverte est tout aussi gourmande avec une poêlée d'épeautre aux légumes du soleil.


Le dessert est une vraie gourmandise!
Sur un fond de spéculoos, une panna cotta est recouverte d'un lit de compotée d'abricots.
Bien sûr, le tout accompagné d'une succulente crème Chantilly!


Un petit café et je suis prête pour la suite de notre dernier circuit!
 
À bientôt pour une autre destination!



 

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