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La figue est considérée, à l'heure actuelle, comme le plus ancien fruit domestiqué.
En France, Louis XIV était un grand amateur de figues. La Quintinie, son jardinier, planta donc plus de sept cents figuiers de diverses variétés dans le potager du roi au Château de Versailles pour satisfaire la passion du Roi Soleil. Aujourd'hui, je remercie ma gentille voisine qui m'a apportée, dernièrement, un plein panier de figues... 
Les ingrédients pour cette recette:
-1kg de figues -800g de sucre -1 jus de citron 
Lavez les figues.
Coupez la queue et épluchez-les. 
Mettez les figues dans une casserole à fond épais et saupoudrez-les de sucre.
Arrosez d'un jus de citron.
Laissez reposer 15 minutes.
Faites cuire la confiture, pendant 30 minutes environ à feu doux en écumant de temps en temps.
La confiture est prête lorsqu'elle épaissit. 
Vérifiez sur le bord d'une assiette, la confiture est prête lorsqu'elle est à la nappe.
Astuces pour voir si votre confiture est prête.
1-versez une goutte sur le bord de l'assiette...si elle se fige c'est que votre confiture est prête! 2-si, en plus, en passant la lame d'un couteau en travers elle se sépare, alors, oui! Votre confiture est bonne à mettre en pot! 
Le top du top...losque vous avez acheté un fromage de Géromé frais dun jour sans ajout de sel....
Je ne vous dis que ça!
Vous pouvez retrouver d'autres idées gelées et confitures sur ce lien. 
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