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Blog créé le 26/04/2010

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TERRINE DE PAIN AUX LÉGUMES DU SOLEIL

 09/08/2018
La baguette de pain!
On raconte qu'elle doit son origine aux campagnes napoléoniennes.
Les pains étaient jusqu'alors ronds pour une meilleure conservation.
Cette forme aurait été inventée par les boulangers de Napoléon 1er afin de rendre le pain plus facilement transportable par les soldats, dans une poche des basques à l'arrière de leur habit!
 
Aujourd'hui, je cuisine une terrine de pain aux légumes du soleil!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 50 minutes)
 
-1 baguette de 200g
-2 oeufs
-25cl de lait
-1 courgette
-1 aubergine
-1 poivron
-1 échalote
-huile d'olive
-1 pointe de couteau de piment d'Espelette
-beurre
-sel, poivre


Coupez la baguette en tranches.
Arrosez-la avec 20cl de lait.
Laissez reposer 30 minutes.
Égouttez la baguette en la pressant un peu.
 
Lavez la courgette, l'aubergine et le poivron.
Épépinez le poivron.
Coupez tous ces légumes en petits dés.
Pelez, lavez et hachez l'échalote.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
Faites-y dorer l'échalote ainsi que les légumes. pendant 15 minutes.
Salez, poivrez et ajoutez le piment d'Espelette.
 
Dans un saladier, battez ensemble le reste de lait avec les oeufs.
Salez et poivrez.


Beurrez un moule à cake.
Placez une couche de baguette sur le fond.


Recouvrez d'une couche de légumes et ainsi de suite jusqu'à épuisement des ingrédients.
Terminez par quelques tranches de baguettes!
Versez le mélange lait-oeufs.


Glissez votre plat dans un four à 180° pendant 30 minutes.


Laissez tièdir et démoulez!


 Bon appétit!
 
Vous pouvez retrouver d'autres idées "terrines et cakes salés" sur ce lien.



 

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