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POÊLÉE DE POMMES DE TERRE AUX KNACKS

 24/05/2018
La knack ou saucisse de Strasbourg est une spécialité culinaire alsacienne, et plus particulièrement strasbourgeoise, dont les origines remontent au 16e siècle.
Il s'agit d'une saucisse longue et fine, légèrement incurvée, à base de viande de bœuf et de porc.
 
Aujourd'hui, je cuisine une poêlée de pommes de terre aux knacks!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 30 minutes)
 
-4 knacks ou saucisses de Strasbourg
-400g de pommes de terre
-1 barquette de tomates cerises
-1 échalote
-20cl de bouillon de volaille
-huile de tournesol
 
Remarque:
Je trouve mes saucisses de Strasbourg en bocaux!
Il n'y a plus qu'à les égoutter et à les utiliser pour la recette!


Pelez, lavez et coupez les pommes de terre.
Pelez, lavez et hachez l'échalote.
Lavez et séchez les tomates cerises.
Égouttez les knacks et coupez-les dans le sens de la longueur puis en morceaux.


Faites chauffer un filet d'huile dans une sauteuse et faites-y revenir les pommes de terre et l'échalote.
Laissez cuire 20 minutes sur feu doux.
Ajoutez les knacks, les tomates cerises et le bouillon.
Poursuivez la cuisson 10 minutes environ.


Au moment de servir saupoudrez votre plat de persil ou de ciboulette finement ciselée.
 
Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes alsaciennes sur ce lien.



 

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