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La croziflette est dérivée de la tartiflette dans laquelle les pommes de terre sont remplacées par des crozets, pâtes savoyardes à base de sarrasin et coupées en petits carrés.
Aujourd'hui, je cuisine une croziflette! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 5 minutes- cuisson 15 minutes+15 minutes) -1 reblochon -400g de crozets -2 ou 3 échalotes -100g de lardons -20cl de crème fraîche -10cl de vin blanc -beurre 
Faites cuire les Crozets en les plongeant 15 mn dans un grand volume d’eau bouillante salée.
Égouttez-les. Faites blondir les lardons dans une poêle. Pelez les échalotes, hachez-les et faites-les fondre dans une petite casserole avec un peu de beurre, sans laisser blondir. Versez le vin blanc et laissez réduire. Versez les crozets dans un grand plat à gratin. Arrosez-les de crème fraîche. Ajoutez les lardons et les échalotes. Remuez délicatement. 
Répartissez les dés de reblochon.
Glissez le plat 15 minutes dans le four pour le faire gratiner.
Bon appétit!
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