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MARC ET SYLVIE

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EN MOSELLE ON PARLE LE PLATT-Des Knepps et des Schnecks

 14/04/2018
À la maison, à l'heure du repas de midi, alors que maman nous avait préparé des kneppes.....j'attendais avec impatience le goûter afin de dévorer des schneks!

Petites explications:

I) Les Kneppes ou Kneddeln, sont appelés Knepple au pays de Bitche....
Dans le Bas-Rhin, on parle de Knepfle (Knepple en Alsace Bossue).
Le Haut-Rhin parle de Knepfla.
Dans les Vosges on nomme ce plat en français régional des « kneff ».....

Les kneppes appartiennent à la famille des gnocchi et servent surtout d'accompagnement à des plats en sauce!

Vous pouvez retrouver d'autres recettes lorraines sur ce lien.

II) Les Schneks sont tout simplement des pain aux raisins, "Schneks" signifiant "escargot"!

Je vous invite à voir ou à revoir tous nos articles sur le Platt Lorrain en cliquant sur ce lien!

(photo prise sur notre blog, "recette des kneppes à la tombée d'oignons")



 

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