Les blogs
du village
LES BONS RESTAURANTS

LES BONS RESTAURANTS

MARC ET SYLVIE

S'inscrire à la newsletter du village

Statistiques
Nombre de visites : 23 147 435
Nombre de commentaires : 90 077
Nombre d'articles : 7 194
Dernière màj le 18/09/2019
Blog créé le 26/04/2010

S'inscrire à la newsletter du blog

S'inscrire au fil RSS

POULET SAUCE ARCHIDUC

 03/04/2018
Archiduc est le titre des princes de la maison d'Autriche!
Cette préparation s'applique à des mets comme le poulet, le homard ou même les oeufs pochés.

Aujourd'hui, je cuisine un poulet sauce archiduc!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 45 minutes- cuisson 30 minutes)

-6 cuisses de poulet
-150g de beurre
-5cl de Pineau des Charentes
-5cl de Cognac
-sel, poivre
-40cl de crème fraîche
-250g de champignons


Salez et poivrez les morceaux de poulet.
Faites chauffer un peu de beurre dans une cocotte.

Faites-y revenir les morceaux de poulet sur toutes les faces.
Faites-les cuire sur feu doux pendant 30 minutes en les remuants de temps en temps.
Retirez le poulet et réservez-le.

Déglacez la cocotte avec le Pineau et le Cognac.
Ajoutez la crème fraîche.
Remuez jusqu'à ce que la crème ait pris une consistance légère.

Remettez le poulet ainsi que les champignons égouttés et laissez mijoter une dizaine de minutes.


Dressez le poulet dans un plat creux après l'avoir nappé de sauce.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



 

J'invite un ami à créer son blog
 
Votre prénom :
Prénom de votre ami :
E-mail de votre ami :
 
Message :