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La longe de porc est la partie du porc correspondant à la moitié de l'échine entre le bas de l'épaule et la queue.
Aujourd'hui je cuisine de la longe de porc à la moutarde et aux herbes. 
Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 1h 30 minutes) -1kg de longe de porc avec os -6 gousses d'ail -1kg de pommes de terre -1 poivron vert -huile d'olive -100g de beurre -thym, sauge -moutarde 
Pelez, lavez et coupez deux gousses d'ail en deux.
Faites des entailles dans la longe de porc et insérez l'ail. Huilez un plat allant au four. Badigeonnez-la viande avec la moutarde. Disposez les herbes dans le plat tout autour de la viande. Pelez, lavez et coupez le poivron en fines lamelles. Disposez-les tout autour de la viande. Recouvrez la longe de petits morceaux de beurre. Enfournez pour 15 minutes dans un four à 220°. 
Au bout de 15 minutes de cuisson, pelez, lavez les pommes de terre et glissez-les dans le plat.
Poursuivez la cuisson pendant 1 heure et 15 minutes(+ou- selon le four). Pensez à arroser la viande de temps en temps avec le jus de cuisson. 
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J'aime aussi beaucoup cuisiner un plat de viande à la moutarde et aux herbes. En plus ça sent toujours très bon dans toute la maison.Bises
Par Isabelle le 05/03/2018 à 16:49
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Ce sont des plats tout en saveur. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 05/03/2018 à 17:32
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J'adore la cuisine à la moutarde, ca a tellement de goût!! Ton plat a l'air tout simplement délicieux!!
Par Not parisienne le 05/03/2018 à 20:55
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Ce soir, c'était côtes de porc et pommes de terre au four, alors ta longe me fait de l'oeil !!!
Par ISCA le 05/03/2018 à 23:44
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Nous sommes comme toi! La moutarde apporte beaucoup de saveur à nos plats. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 06/03/2018 à 08:43
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J'aime bien aussi les côtes de porc à la boulangère. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 06/03/2018 à 08:44
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Si mon carnivore de mari voyait cette belle échine, ses yeux sortiraient des orbites! Quel régal! Biz
Par Ponpon le 06/03/2018 à 10:47
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Merci et belle journée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 06/03/2018 à 10:53
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Merci et belle journée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 06/03/2018 à 11:41
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Bonjour;J'aime beaucoup le carré de porc, belle recette et gourmande ! Bon après-midi
Par critou le 06/03/2018 à 16:48
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un morceau de viande bien gouteux et j'aime beaucoup cuisiner un morceau de viande avec les os, le plat est bien meilleur, merci pour le partage. bonne journée
Par Michelle le 06/03/2018 à 16:51
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Je suis contente de te lire. Gros bisous de nous deux. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 06/03/2018 à 17:07
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Tu as raison! C'est toujours meilleurs avec les os. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 06/03/2018 à 17:07
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Coucou les Lorrains,Ta recette me tente bien. La garde sous le coude. Bisous
Par majane@gmx.fr le 21/03/2018 à 10:37
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C'est gentil! Tu me tiens au courant. Gros bisous de nous deux. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 21/03/2018 à 10:55
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