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MARC ET SYLVIE

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SALADE DE POMMES DE TERRE AUX HARENGS

 15/02/2018
Pourquoi mettre du hareng au menu?
Parce que c'est un petit poisson peu dispendieux qu’on peut facilement consommer une ou deux fois par semaine, frais ou en conserve.

Le hareng est un poisson de mer très abondant et parmi les plus pêchés dans le monde.
Il est riche en vitamines du complexe B, en vitamines A et D, en sélénium, en phosphore et bien entendu en oméga-3.
Frais, son goût est similaire à celui de la sardine.

Aujourd'hui, je cuisine une salade de pommes de terre aux harengs!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes)

-500g de pommes de terre
-10cl de vin blanc
-10cl d'huile d'olive
-200g de harengs marinés (rollmops)
-1 oignon
-1 tomate
-sel, poivre


Pelez, lavez et coupez l'oignon en lamelles.
Coupez les harengs en morceaux.
Lavez et coupez la tomate en petits dés.
Faites cuire 20 minutes 500g de pommes de terre dans une casserole d'eau.
Passez-les à l'eau froide.
Pelez-les et coupez-les en rondelles dans un saladier.
Arrosez-les encore tiède de vin blanc.
Ajoutez l'huile d'olive, l'oignon, la tomate et les harengs.
Salez et poivrez.
Remuez délicatement.


Servez tiède!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées poisson sur ce lien.



 

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