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MARC ET SYLVIE

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PICCATA À LA RICOTTA ET À LA ROQUETTE

 03/02/2018
Facile à réaliser et bien savoureuse, pour cette recette je vous emmène faire un voyage gourmand!

Aujourd'hui, je cuisine des piccata à la ricotta et à la roquette!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 20 minutes)

-4 tranches fines de veau
-4 tranches de bresaola ou des tranches de lard fumé
-100g de ricotta
-300g de roquette
-huile d'olive
-sel, poivre


Lavez et séchez la roquette.
Mixez-la.
Ajoutez-y la ricotta, le sel et le poivre.

Disposez une belle tranche de bresaola sur le plan de travail.
Recouvrez par une tranche fine de veau.
Étalez une cuillère de ricotta à la roquette.


Roulez chaque tranche en serrant un peu mais pas trop!
La farce doit rester à l'intérieur.
Ficelez les piccata.
Déposez-les dans un plat allant au four.
Répartissez le restant de la farce tout autour.


Arrosez d'huile d'olive.
Placez le plat dans le four à 210° pendant 20 minutes.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de veau sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres menus italiens sur ce lien.



 

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