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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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FILET DE LIEU À LA NORMANDE

 10/11/2017
Des petits champignons...de la crème fraîche...il n'en faut pas plus pour réaliser un plat bien gourmand!

Aujourd'hui, je cuisine des filets de lieu à la normande!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 20 minutes)

-2 beaux filets de lieu
-1 citron
-1 oeuf
-farine
-1 petite boîte de champignons
-50g de beurre
-20cl de crème fraîche
-100g de crevettes cuites et décortiquées
-sel, poivre


Lavez, séchez et farinez les filets de plieu.
Passez-les rapidement dans la farine.
Salez-les et poivrez-les.
Humectez-les de jus de citron.
Faites chauffer la moitié du beurre dans une poêle et faites frire le poisson sur chaque face.


Pendant ce temps, préparez la sauce.
Égouttez les champignons.
Faites fondre le reste de beurre dans une casserole.
Mettez les champignons à revenir.
Ajoutez la crème.
Salez et poivrez.
Laissez épaissir.

Ajoutez enfin les crevettes.
Retirez du feu et liez avec un jaune d'oeuf délayé dans un peu de crème.


Posez les filets dans le plat de service et nappez-les de la sauce.

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien.



 

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