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MARC ET SYLVIE

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RÔTI DE BOEUF À LA BIÈRE

 13/10/2017
Nous avons déjà eu l'occasion de réaliser des recettes à base de bière sur notre blog!
Je dois dire que nous aimons beaucoup!
C'est pourquoi, aujourd'hui, nous avons voulu réitérer l'expérience en cuisinant un rôti de boeuf à la bière!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 30 minutes- cuisson 3 heures)

-1 rôti de boeuf
-50g de farine
-huile
-1 oignon
-1 gousse d'ail
-laurier
-0,25l de bouillon de boeuf
-0,25l de bière
-2 carottes
-2 càs de beurre mou


Enrober le rôti de boeuf de farine.
Faites chauffer un filet d'huile dans une sauteuse et faites-y revenir le rôti sur toutes ses faces.
Réservez-le.

Dans la sauteuse faites revenir l'oignon et l'ail hachés.
Ajoutez les feuilles de laurier.
Mouillez avec le bouillon et la bière.
Ajoutez les carottes.
Portez à ébullition.
Remettez-y le rôti.
Couvrez et laissez cuire à couvert 2h30 à 3 heures.

Pendant ce temps, prenez un bol.
Mélangez le beurre et 1 càs de farine.
En fin de cuisson, mélangez le beurre manié avec un peu de jus de cuisson.
Versez ensuite cette préparation dans la sauteuse.
Mélangez vigoureusement jusqu'à ce que la sauce épaississe.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf  sur ce lien.



 

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