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TOURTE AUX GROSEILLES

 14/08/2017
Ce jour là, j'ai eu envie de pâtisser! Nous avons donc profité des dernières groseilles du jardin pour réaliser un dessert bien gourmand!

Aujourd'hui, je cuisine une tourte aux groseilles!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 à 8 personnes- préparation 25 minutes- cuisson 30 minutes-repos 30 minutes)

Pour la pâte:
-200g de farine
-100g de beurre
-une pincée de sel
-1 càs de sucre
Pour la garniture:
-400g de groseilles (en fonction de votre tourtière)
-100g de marmelade d'oranges
-2 oeufs
-30cl de crème fraîche
-1 orange


Préparez la pâte!
Mettez la farine dans un saladier.
Faites un puits et ajoutez-y le sucre, le sel et le beurre coupé en morceaux.
Travaillez rapidement du bout des doigts.
Formez une boule.
Laissez-la reposer au frais au moins 30 minutes.
Beurrez la tourtière et étalez-y la pâte.


Préparez la garniture!
Égrappez les groseilles, lavez-les, séchez-les et mettez-les dans un saladier.
Faites tiédir la marmelade d'oranges et mélangez-la aux groseilles.
Battez les oeufs avec la crème et ajoutez-les aux groseilles.
Versez la préparation sur le fond de pâte.


Faites cuire dans un four à 210° pendant 15 minutes puis baissez le four à 170° et poursuivez la cuisson pendant 15 minutes.
La garniture doit être prise.
Laissez refroidir avant de servir.
Au moment de servir réaliser une décoration avec les quartiers de l'orange.


Vous pouvez aussi servir votre tourte avec de la glace à la vanille!

Bon appétit

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.



 

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