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Aujourd'hui, j'ai le plaisir de mettre à l'honneur notre amie Coco du blog "Coppamozzacity" qui, il y a quelque temps, nous a envoyé de nombreuses "cartes postales recettes" (voir l'article sur ce lien).
Grâce à Coco, qui a eu la gentillesse de participer à cette nouvelle rubrique, j'ai le plaisir de cuisiner aujourd'hui, les cagouilles à la charentaise! 
Je vous rappelle que toute carte postale 'recette" qui nous sera envoyée sera réalisée dans notre cuisine!
Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien! 
Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 60 minutes) -250g de chair à saucisse -huile d'olive -1 gousse d'ail -1 petites boîte d'escargots -3 tomates -sel -une pointe de piment d'Espelette 
Dans une cocotte, faites revenir la chair à saucisse dans un filet d'huile d'olive.
Remuez jusqu'à ce que la chair se détache bien. Ajoutez une gousse d'ail finement ciselée ainsi que les escargots rincés et égouttés. Couvrez la cocotte et laissez mijoter 15 minutes. À ce moment là, ajoutez les tomates pelées et coupées en dés. Salez et ajoutez une pointe de piment d'Espelette. Couvrez et laissez mijoter 45 minutes sur feu doux. Remuez régulièrement. 
Accompagnez les cagouilles à la charentaise d'une salade verte!
Bon appétit! 
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