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ATELIER CUISINE-Tiramisu à la Rhubarbe et aux Biscuits Roses de Reims de Michèle

 13/05/2017
Je vous l'expliquais hier, dernièrement, j'ai participé à un atelier cuisine!
Et la première chose que nous avons réalisé, lors de cet atelier, fut une tarte à la rhubarbe pour notre goûter (voir l'article sur ce lien)!


Mais, le véritable but de cet atelier était de confectionner un tiramisu à la rhubarbe et aux biscuits roses de Reims!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 20 minutes)

-12 biscuits roses de Reims
-4 à 5 belles tiges de rhubarbe
-250g de mascarone
-120g de sucre
-15cl de crème fleurette


Pelez la rhubarbe et détaillez-la en tronçons.
Mettez la rhubarbe dans une casserole avec 50g de sucre et 20cl d'eau.
Laissez cuire à feux doux pendant 20 minutes.
Laissez-la refroidir!


Dans un saladier, travaillez le mascarpone et le sucre restant au fouet pour obtenir une consistance crémeuse.


Dans un second saladier refroidi au congélateur montez la crème fleurette en chantilly.


Incorporez délicatement la crème chantilly au mascarpone sucré.


Prenez les biscuits et mettez-en deux de côté.


Émiettez les autres biscuits dans le fond des verrines.


Répartissez la compote de rhubarbe par-dessus.


Recouvrez de crème au mascarpone.
Puis placez les verrines dans le réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

Astuce de Michèle:
Ne tassez pas la crème. Égalisez-la délicatement.


Au moment de servir, saupoudrez les tiramisus de brisures de biscuits.


Chacune ayant son style....Tous ces tiramisus sont bien gourmands!


Nous avons bien travaillé....Nous avons droit à notre goûter!

Merci Michèle pour ce bon moment et pour cette recette délicieusement gourmande!

Vous pouvez retrouver d'autres idées desserts sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres ateliers cuisine en cliquant sur ce lien.



 

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