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MARC ET SYLVIE

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VELOUTÉ DE CHOU-FLEUR AU CUMIN

 06/03/2017
Le cumin est originaire du Proche-Orient.
Il y est apparu comme épice, à fumer ou pour apprêter des mets.
Il est de la même famille que le persil.

Aujourd'hui je cuisine un velouté de chou-fleur au cumin!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 30 minutes)

-350g de chou-fleur
-200g de pommes de terre
-1 oignon
-50cl de bouillon
-10cl de crème fraîche
-2 càc de cumin en grains
-beurre
-sel, poivre


Nettoyez le chou-fleur.
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en dés.
Pelez, lavez et ciselez l'oignon.

Faites revenir l'oignon dans une sauteuse avec un petit morceau de beurre.
Ajoutez chou-fleur et pommes de terre.
Remuez.
Versez le bouillon ainsi que le cumin.
Salez et poivrez.
Couvrez et laissez cuire 25 minutes sur feu doux.
Ajoutez la crème fraîche.

Mettez votre velouté dans le blender. Mixez. C'est prêt!



Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées potages et soupes sur ce lien.



 

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