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Le carrelet ou plie est un poisson plat à la chair fine.
On le rencontre surtout en Atlantique sur les fonds sablonneux et vaseux où il s’enfouit. Aujourd'hui, je cuisine des filets de carrelet à la mangue sur lit de poireaux! 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 30 minutes) -2 filets de carrelet -1 mangue -1 poireau -beurre -1 citron -1 échalote -gingembre frais -1 càc de câpres -1 càs de sauce soja -1 gousse d'ail -sel, poivre 
Pelez, et râpez la racine de gingembre.
Pelez, lavez et hachez l'ail et l'échalote. Dans un bol, faites macérer le gingembre, l'échalote, l'ail avec le jus de citron et la sauce soja. Poivrez. Nettoyez le poireau et faites-le cuire dans une grande casserole d'eau salée pendant 15 minutes. Égouttez-le. Faites chauffer un peu de beurre dans une poêle. Faites-y revenir le poireau et réservez-le. 
Nettoyez la mangue et coupez-la en dés.
Faites-la revenir dans une poêle avec un peu de beurre. Réservez. Dans la même poêle faites revenir les filets de carrelet quelques minutes sur chaque face. Sur les filets de carrelet ajoutez alors le poireau, les dés de mangue et le mélange de la sauce soja. Réchauffez quelques minutes. 
Dressez les assiettes en mettant le poireau puis la mangue.
Déposez un filet sur cette préparation? Décorez avec les câpres ainsi qu'un peu de persil. Servez aussitôt! Bon appétit! Vous pouvez retrouver d'autres idées "poisson" sur ce lien. 
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Le sucré-salé de cette recette me donne l'eau à la bouche ! Merci pour cette recette appétissante ! Bon weekend, La petite fille de Madelaine
Par madeleine le 24/02/2017 à 16:59
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Merci à vous et bon dimanche pour vous aussi. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 24/02/2017 à 17:03
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Il y a du voyage dans l'air avec tes recettes! Des envies d'évasion? Bisous.
Par chantal02 le 24/02/2017 à 17:09
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Oh! Oui! Comment as-tu deviné? Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 24/02/2017 à 17:20
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Ce plat La plié et un poisson très fin Belle assiette
Par nadou le 24/02/2017 à 18:41
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Merci et belle soirée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 24/02/2017 à 19:52
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j'aime l'association sucré,salé, délicieux !. Bisous gigi
Par Gigi le 24/02/2017 à 23:39
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Je devrais faire du poisson plus souvent !! Je te souhaite un bon week-end. Bisous
Par kekeli le 25/02/2017 à 05:50
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Bon week-end pour vous deux aussi. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 25/02/2017 à 07:37
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Nous cuisinons du poisson très souvent et les idées ne manquent pas. Bisous et bon dimanche. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 25/02/2017 à 07:38
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Ton poisson a l'air divin...hummm...en plus je raffole de la mangue !!! C'est un super beau mariage ! :) Ta recette est hyper bien détaillée et très bien illustrée avec de belles photos ! :) J'adore ton blog, il est tellement gourmand !! Je suis toujours bouche bée lorsque je viens faire un tour sur ton blog ! Un grand bravo à toi !!! =) J’ai moi aussi créé un blog de pâtisserie récemment et je voudrai, si tu le veux bien, connaître ton avis car je souhaite m’améliorer auprès de blogueurs aussi doués que toi !  Voilà l’adresse : http://mypastryaddiction.over-blog.com/ Et n’hésite pas à me laisser un petit commentaire si une de mes recettes te plaît ! C’est super motivant !!!  En espérant ne pas t’avoir trop dérangée, je te souhaite un excellent samedi ! ^_^
Par Kelly le 25/02/2017 à 14:26
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Merci beaucoup pour ton commentaire! C'est très gentil de ta part et je suis comme toi, j'aime beaucoup avoir l'avis de mes lecteurs! J'ai mis ton blog en favori et je viendrai te faire une visite! Tu ne m'as pas dérangée! Reviens quand tu veux! Nous pourrons échanger nos avis. Très bon week-end. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 25/02/2017 à 16:10
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