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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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MA POTÉE SAINT-AMOUR

 14/02/2017
Bon goût.....
Bonne cuisine.....
C'est en réalisant une potée que j'ai voulu faire plaisir à mon amoureux!

Aujourd'hui, je cuisine une potée Saint-Amour!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 1 heure)

-500g de carottes
-500g de navets
-500g de pommes de terre
-4 gousses d'ail
-feuilles de laurier
-1 càs de farine
-250g de lard frais
-sel, poivre
-0,5 litre de vin de Saint-Amour ou de Beaujolais
-0,5 litre de bouillon
-huile d'olive


Faites chauffer un filet d'huile dans une cocotte.
Jetez-y la farine.
Laissez-la cuire  et se colorer avant de mouiller avec le vin et la même quantité de bouillon.
Remuez.
Couvrez et laissez mijoter quelques minutes sur feu doux.

Pendant ce temps, coupez le lard frais en petits lardons et faites-les revenir à sec dans une poêle antiadhésive.
Ajoutez-les dans la cocotte.


Pendant ce temps pelez, lavez et coupez, les carottes, les navets en petits quartiers.
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre en gros quartier.
Pelez, lavez et hachez finement les gousses d'ail.

Attendez le premier bouillon de la cocotte pour y ajoutez les carottes ainsi que les navets et l'ail.
Couvrez et laissez cuire 20 minutes.
Ajoutez alors les pommes de terre et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes environ!


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées chou-choucroute-potée sur ce lien.



 

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