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MARC ET SYLVIE

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POULET À L'AIL ET AUX FINES HERBES

 10/02/2017
Vedette incontestée des tables familiales et gourmandes le poulet fait toujours recette!

Aujourd'hui, je cuisine un poulet à l'ail et aux fines herbes!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 1h30)

-1 poulet fermier
-1 bouquet garni
-1 fromage type "ail et fines herbes"
-1 brique de crème fraîche
-huile d'olive
-50g de beurre
-sel, poivre
-fond de veau


Nettoyez, lavez et séchez le poulet.
Salez-le et poivrez-le.
Glissez le bouquet garni dans l'ouverture du poulet.
Puis mettez-y la moitié du fromage.
Huilez le poulet à l'aide d'un pinceau de cuisine.
Placez-le dans une cocotte allant au four.
Mettez-le d'abord sur une cuisse.
Versez 10cl d'eau et 1 càs de fond de veau.
Ajoutez-y aussi 50g de beurre.
Posez le couvercle et mettez-le dans le four à 200° pendant 30 minutes.

Au bout de ce temps, retournez le poulet sur son autre cuisse.
Profitez-en pour l'arroser.
Au bout d'une seconde demi-heure, placez le poulet sur le dos, arrosez-le et finissez la cuisson!

La cuisson peut durer de 1h30 à 2 heures. Tout dépend de votre poulet!
Pour moi, c'était un gros poulet fermier!

Pendant ce temps, prenez une casserole et mélangez-y le reste du fromage et la crème sur feu doux.


Au moment de servir, découpez le poulet en morceaux.
Servez-le accompagné de la sauce présentée en saucière et d'une jardinière de légumes (voir la recette sur ce lien)!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



 

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