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POULET RÔTI À LA SAUGE ET POMMES DE TERRE SAUTÉES

 06/02/2017
La sauge est souvent cultivé dans les jardins comme plante condimentaire et officinale ou tout simplement pour la beauté de son feuillage et de ses fleurs!
Son nom est déjà une sorte de diplôme d'efficacité puisque salvia vient du latin salvare qui signifie « sauver », « guérir » !

Aujourd'hui, je cuisine un poulet à la sauge et des pommes de terre sautées!


Les ingrédients pour le poulet à la sauge:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 1 heure)

-1 poulet
-1 bouquet de sauge
-20cl de vin blanc
-huile d'olive
-sel
-1 gousse d'ail
-1 càc de fond de volaille


Nettoyez, lavez et séchez le poulet.
Salez l'intérieur du poulet.
Lavez la sauge et glissez-la dans le poulet.
Pelez, lavez et coupez l'ail en deux.
Glissez les deux morceaux d'ail entre la chair et la peau.

Posez le reste de la sauge dans un plat allant au four.
Mettez le poulet par-dessus.
Posez le couvercle et mettez le plat dans un four à 220° pendant 2 minutes.

Au bout de ce temps, ajoutez 1 càc de fond de veau ainsi que le vin blanc.
Poursuivez la cuisson (en tout 1 heure environ)!
Arrosez la volaille régulièrement avec le jus de cuisson.


Les ingrédients pour les pommes de terre rôties:
(6 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 45 minutes)

-1kg de pommes de terre
-huile d'olive
-sel
-thym de la garrigue


Pelez, lavez, séchez et coupez les pommes de terre.
Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse.
Mettez les pommes de terre à revenir.
Salez-les et saupoudrez-les de thym!
Salez-les!
Posez le couvercle et laissez-les rôtir 30 à 35 minutes.
Surveillez la cuisson et remuez-les de temps en temps pour qu'elles soient dorées de tous les côtés.


Présentez le poulet coupé en morceaux entouré des pommes de terre rôties!
Versez la sauce de cuisson du poulet dans une saucière et servez aussitôt!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



 

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