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MARC ET SYLVIE

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JARRETS DE PORC BRAISÉS DE 7 HEURES

 15/12/2016
Le jarret de porc est le morceau du jambon qui possède le moins de viande!
C’est pourtant le plus savoureux!

Aujourd'hui, je cuisine des jarrets de porc braisés de 7 heures!


Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 7 heures)

-2 jarrets de porc
-2 oignons
-6 carottes
-1 bouquet garni
-50g de beurre
-huile d'olive
-20cl de vin blanc
-1 litre de fond de veau
-sel, poivre

Pour cette recette, il faut une cocotte qui va sur le gaz et dans le four!


Pelez, lavez et coupez les carottes et les oignons en rondelles.
Faites chauffer le beurre et un filet d'huile d'olive dans une cocotte.
Faites-y revenir les jarrets.
Dès qu'ils sont colorés ajoutez les oignons, les carottes et le bouquet garni.
Versez le vin blanc et faites réduire.
Ajoutez le fond de veau.

Posez le couvercle et mettez votre cocotte dans le four à 120° pendant 7 heures.
Retournez les jarrets à mi-cuisson.


Servez les jarrets dans un plat de service nappés de la sauce de cuisson!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien.



 

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