S'inscrire au fil RSS
|
Les polpettes sont un plat typique de la cuisine italienne! Ces boulettes de viande généralement cuisinées à la sauce tomate accompagnent bien souvent un bon plat de pâtes!
Aujourd'hui je cuisine des polpettes aux olives et à la sauce tomate! 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 30 minutes) Pour les polpettes: -1kg de viande hachée -100g de mie de pain -10cl de lait -3 oeufs -150g de parmesan et de pécorino râpés -1 gousse d'ail -1 échalote -olives vertes dénoyautées -persil -huile d'olive Pour la sauce tomate: -1,5 litre de purée de tomate -huile d'olive -thym -sel, poivre -1 oignon -1 gousse d'ail 
Préparation des polpettes!
Mettez la mie de pain dans une casserole avec le lait et faites chauffer légèrement. Pelez, lavez et hachez l'échalote et l'ail. Prenez un saladier et mettez-y la viande hachée. Ajoutez le pain bien égoutté, le hachis d'échalote-ail, les oeufs entiers, le fromage râpé et un peu de persil. Salez et poivrez à votre convenance. Façonnez des boulettes en y intégrant deux olives. 
Faites frire les polpettes pendant 20 minutes environ dans une poêle dans un filet d'huile d'olive en les retournant régulièrement.
Mettez-les de côté sur du papier absorbant. 
Préparation de la sauce tomate!
Pelez, lavez et hachez l'oignon et l'ail. Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole! Versez la purée de tomate. Salez, poivrez à votre convenance. Ajoutez une cuillère à café de thym venu tout droit de Provence! Quand la sauce est chaude, baissez le feu et laissez mijoter 20 minutes. Ajoutez les polpettes dans la sauce tomate et laissez cuire encore 10 minutes! 
Ajouter un commentaire
|
ce sont des plats simples mais tellement bons belle recette
Par nadou le 08/12/2016 à 16:46
|
||
Un vrai délice! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 08/12/2016 à 16:52
Voir mon blog !
|
||
je fais souvent des boulettes maisl avec le parmesan et les olives ce doit être délicieux Bisous Ginette
Par campagneetmer le 08/12/2016 à 18:09
Voir mon blog !
|
||
C'est vraiment délicieux! Si tu essaies tu m'en diras des nouvelles. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 08/12/2016 à 18:37
Voir mon blog !
|
||
C'est une recette délicieuse. J'avais justement l'intention mais pas tout de suite de faire des boulettes avec mon Thermomix. A ce moment-là, je vais essayer d'adapter ta recette. Mais ce sera certainement pour l'année prochaine car je suis en train de vider "sérieusement"... mon congélateur car je veux le dégivrer. Bisous. Françoise.
Par laguillaumette le 08/12/2016 à 18:58
Voir mon blog !
|
||
Une jolie façon de se retrouver en Italie avec ces polpettes.....surtout servies sur un lit de pâtes! Bisous
Par chantal02 le 08/12/2016 à 20:45
Voir mon blog !
|
||
je connais c'est délicieux!! belle réalisation bisou
Par cuistosaveur le 08/12/2016 à 21:34
Voir mon blog !
|
||
|
je me souviens d'inventer des boulettes de viande avec des restes
Par l'angevine le 09/12/2016 à 09:45
Voir mon blog !
|
||
|
Ces boulettes sont gourmandes et généreuses , elles feraient un tabac à la maison ! Bises
Par Lou le 09/12/2016 à 09:56
Voir mon blog !
|
||
|
hummmmmmmmmmmmmm terrible !!! sa aa l air trop bon miammmmmmmm
Par meliemeloencuisine le 09/12/2016 à 10:19
Voir mon blog !
|
||
|
ohhh maman nous en preparait souvent l'ajout du pain rassi permet a la viande de rester tendre mmmm un regal grosse bise
Par samar le 09/12/2016 à 13:55
Voir mon blog !
|
||
|
Miam, délicieuses tes polpettes! Quelle assiette de spaghettis!
Par EmilieRD le 09/12/2016 à 14:52
Voir mon blog !
|
||
Ce sont les petits travaux de fin d'année! Mais cela permet de faire de bons petits plats. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 09/12/2016 à 15:15
Voir mon blog !
|
||
Nous avons adoré! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 09/12/2016 à 15:15
Voir mon blog !
|
||
Un vrai petit délice. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 09/12/2016 à 15:16
Voir mon blog !
|
||
C'est aussi une bonne idée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 09/12/2016 à 15:16
Voir mon blog !
|
||
Oh! Oui! J'en suis sûre. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 09/12/2016 à 15:17
Voir mon blog !
|
||
Trop bien! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 09/12/2016 à 15:17
Voir mon blog !
|
||
Ce sont des recettes qui font partie de nos souvenirs d'enfance. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 09/12/2016 à 15:18
Voir mon blog !
|
||
Merci beaucoup! Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 09/12/2016 à 15:18
Voir mon blog !
|
||
Merci et belle fin de journée. Bisous. Sylvie.
Par lesbonsrestaurants le 09/12/2016 à 16:03
Voir mon blog !
|
||
