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Blog créé le 26/04/2010

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POULET VALLÉE D'AUGE

 02/12/2016
Le poulet vallée d'Auge est une spécialité culinaire de Normandie, plus précisément du pays d'Auge.
Le pays d'Auge est divisé principalement par les départements du Calvados et de l’Orne, ainsi que par l'ouest de celui de l’Eure.

Aujourd'hui, je cuisine le poulet vallée d'Auge!

Je vous invite à voir ou à revoir une autre version de cette recette sur ce lien!

Ce jour là nous avions cuisiné le poulet façon vallée d'Auge de Danielle Mousset et Vincent Ferniot!


Cette recette est issue d'une carte postale et, vous le savez maintenant, ma nouvelle rubrique est de réaliser les recettes que vous m'envoyez grâce à ces cartes postales "recettes"!

Je vous rappelle que toute carte postale 'recette" qui nous sera envoyée sera réalisée dans notre cuisine!

Vous pouvez voir ou revoir mes recettes "cartes postales" en cliquant sur ce lien!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 50 minutes)

-1 poulet ou 6 cuisses
-100g de beurre
-10cl de calvados
-sel, poivre
-250g de petits oignons
-300 de champignons
-100g de crème fraîche
-2 jaunes d'oeufs
-laurier


Coupez le poulet en morceaux.
Faites-le revenir dans une sauteuse avec 100g de beurre.
Faites-le flamber avec 10cl de calvados.

Pelez et lavez les petits oignons.
Nettoyez les champignons.


Ajoutez les oignons, le laurier et les champignons dans la sauteuse.
Couvrez et laissez cuire sur feu doux pendant 50 minutes.
En fin de cuisson ajoutez la crème liée avec deux jaunes d'oeuf.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



 

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