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MARC ET SYLVIE

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POULET FAÇON VALLÉE D'AUGE

 14/06/2015
Vous nous connaissez et vous connaissez le plaisir que nous avons, Marc et moi, à regarder l'émission Midi en France!
Une façon bien agréable de découvrir nos régions mais surtout leurs spécialités!
C'est ainsi que, dernièrement, de passage à Ouistreham, Vincent Ferniot et Danielle Mousset nous ont proposé une délicieuse recette.....

Aujourd'hui, je cuisine le poulet façon vallée d'Auge de Danielle Mousset et Vincent Ferniot!


Les ingrédients pour cette recette:
(6 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 45 minutes)

-1 poulet entier
-1 botte d’oignons nouveaux
- 500g de champignons de Paris
-5cl de calvados
-1 bouteille de cidre bouché
-50cl de crème épaisse
-2 jaunes d’œufs
-Beurre, huile


Coupez le poulet en morceaux.
Nettoyez, lavez et coupez les champignons.
Nettoyez et lavez les oignons nouveaux!

Surtout gardez les tiges. Vous pourrez faire comme nous et réaliser une délicieuse quiche aux tiges d'oignons nouveaux (voir le lien).

Mettez un peu d'huile et de beurre dans une cocotte.
Faites-y revenir les morceaux de poulet.
Ajoutez les oignons et les champignons.


Ajouter le calvados.
Laissez chauffer puis flambez.
Mouillez avec une bouteille de cidre.
Laissez cuire 45min.

Dans un bol, mélangez 2 jaunes d’œuf avec la crème épaisse.
Lorsque le poulet est cuit, retirez les morceaux de poulet.
Verser la préparation à la crème dans la cocotte et remuez.
Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte et servez chaud.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



 

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