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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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MAKIS TRUITE FUMÉE MACÉDOINE

 21/10/2016
Le maki sushi, souvent appelé maki en Europe, est une spécialité culinaire japonaise.
Un maki est une forme de sushi signifiant "rouleau".
Il est obtenu en prenant une feuille d'algue séchée, le nori, en étalant dessus une couche de riz!

Aujourd'hui, je cuisine des makis à la truite fumée et à la macédoine!


Les ingrédients pour cette recette:
(8 makis-préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes)

-riz à sushis (voir la recette sur ce lien-prévoir 20 minutes)
-2 belles tranches de truite fumée
-quelques feuilles de salade verte
-1 petite boîte de macédoine
-sauce soja


Avant de commencer, il est important de préparer un bol d'eau vinaigrée afin d'y tremper les doigts.
Comme le riz a tendance à coller, ce sera plus facile pour la préparation des makis!
Commencez par humidifier la natte en bambou.

Posez une belle tranche de truite fumée.
Recouvrez-la d'une ou deux feuilles de salade.
Étalez du riz à sushis sur toute la surface de la feuille de salade.
Finissez par une belle rangée de macédoine rincée et égouttée.


À l'aide de la natte en bambou, vous roulez le maki.
Vous soulevez le bord de la natte et, au fur et à mesure que vous roulez le maki, vous serrez la natte.
Lorsque le maki est tout à fait enroulé, serrez bien sur la natte afin que la truite fumée colle bien et que le joint se fasse bien.

À l'aide d'un couteau bien aiguisé vous découpez le boudin ainsi obtenu et vous obtenez de délicieux makis.


Vous pouvez  déguster vos makis en les trempant dans une noisette de wasabi ou dans un peu de sauce soja.

Vous pouvez retrouver d'autres recettes asiatiques sur ce lien.

Bon appétit!



 

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