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MARC ET SYLVIE

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BIFTECKS AUX ANCHOIS ET NOILLY PRAT

 30/05/2016
Le Noilly Prat est un vermouth français, c’est-à-dire un apéritif à base de vin blanc et d’un mélange secret de plantes aromatiques, camomille, coriandre, écorces d’oranges amères et noix de muscade entre autres.

Aujourd'hui, je cuisine des biftecks aux anchois et au Noilly Prat!


Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 5 minutes- cuisson 10 minutes)

-2 biftecks
-6 filets d'anchois
-10cl de Noilly Prat
-20cl de crème fraîche
-beurre
-bouquet garni


Éponger les filets d'anchois.
Mixez-les et réservez!

Mettez le beurre dans une poêle avec le bouquet garni.
Faites-y revenir les biftecks sur les deux faces.
Réservez-les.

Déglacez la poêle avec le Noilly Prat.


Ajoutez les anchois et la crème.
Laissez réduire quelques minutes.
C'est prêt!


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de boeuf  sur ce lien.



 

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