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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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PURÉE DE CAROTTES AU PIMENT D'ESPELETTE

 06/04/2016
Carottes et piment d'Espelette...une association gourmande et vitaminée!

Aujourd'hui, je cuisine une purée de carottes au piment d'Espelette!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personne- préparation 15 minutes- cuisson 20 minutes)

-1 kg de carottes
-200g de pommes de terre
-25cl de crème
-une noisette de beurre
-un bouquet garni
-1 pointe de piment d'Espelette
-sel


Pelez, lavez et coupez grossièrement carottes et pommes de terre.
Mettez de l'eau dans la cocotte minute.
Déposez le bouquet garni dans le fond.
Cela parfumera délicatement vos légumes.
Posez le panier avec les légumes dans la cocotte.
Fermez la cocotte minute et faites cuire 20 minutes à partir de la rotation de la soupape!


Pour obtenir une purée de terroir, avec quelques morceaux de carottes, j'ai utilisé le bol et le mélangeur de mon robot.
Mélangez légumes, beurre, crème, piment et sel pendant une ou deux minutes!
Servez aussitôt!
J'ai décoré mon assiette avec de la crème de vinaigre balsamique!


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées légumes sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées cocotte minutesur ce lien.



 

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