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Vous connaissez, à présent, les bruschettas....
Vous savez, ces petites tartines italiennes qui constituaient, naguère, l’ordinaire des paysans transalpins. Voilà pourquoi le vendredi je réalise un pain cocotte....c'est pour faire des bruschettas le samedi! Aujourd'hui, je cuisine les bruschettas de volaille à la crème! 
Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 15 minutes) -200g de filet de volaille -2 tomates -huile d'olive -10cl de crème fraîche -200g de champignons -1 càc de fond de volaille -1 boule de pain tranché -feuilles de salade -200g de fromage râpé 
Coupez le filet de volaille en lamelles.
Égouttez les champignons. Faites revenir la volaille dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant 10 minutes tout en remuant. Ajoutez les champignons et la crème fraîche. Remuez. 
Étalez les tranches de pain sur la plaque du four garnie de papier cuisson!
Posez une feuille de salade sur chaque tranche de pain ainsi que des tranches de tomate. Garnissez chaque tranche de pain de volaille à la crème. Saupoudrez de fromage râpé. Passez les bruschettas dans le four position grill pendant 5 minutes! 
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