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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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DOS DE LIEU NOIR À LA MOUTARDE

 26/02/2016
Marc et moi aimons beaucoup cuisiner le poisson! Nous avons, au fil du temps, noué une relation bien sympathique avec notre poissonnier!
C'est ainsi que, dernièrement, il nous a donné une de ses recettes pour préparer du dos de lieu noir!

Aujourd'hui, je cuisine le dos de lieu noir à la moutarde de mon poissonnier!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 20 minutes)

-2 dos de lieu noir
-2 échalotes
-20cl de vin blanc
-10cl de crème
-2 càs de moutarde
-huile d'olive


Pelez, lavez et hachez les échalotes.
Faites-les revenir dans une casserole avec un filet d'huile d'olive.
Ajoutez le vin blanc.
Laissez réduire 5 minutes.
Ajoutez la crème.
Réservez!


Badigeonnez les dos de lieu de moutarde.
Posez-les dans un plat allant au four.
Versez la sauce sur le poisson.
Mettez le plat dans le four à 210° pendant 20 minutes.


J'ai accompagné mes dos de lieu noir de pommes de terre vapeur!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées poissons sur ce lien.



 

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