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MARC ET SYLVIE

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FILETS DE CABILLAUD SAUCE AU VIN BLANC ET LÉGUMES VAPEUR

 19/02/2016
Entrez vite dans notre cuisine et installez-vous! Je vais vous préparer un plat qui allie légèreté et saveur!
Ce plat pourra faire partie de mes recettes d'épargne digestive!

Aujourd'hui, je cuisine des filets de cabillaud sauce au vin blanc et légumes vapeur!


Les ingrédients pour cette recette:
(2 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 20 minutes)

-2 filets de cabillaud
-2 pommes de terre
-2 carottes
-2 bouquets de brocolis
-1 citron
-2 oeufs
-20cl de vin blanc
-10cl de crème fraîche
-40g de beurre
-sel, poivre


Pelez, lavez et coupez les légumes.
Faites-les cuire dans votre cuit-vapeur pendant 20 minutes(+ou- selon votre goût).
Salez, poivrez les filets de cabillaud.
Farinez-les.
Faites-les revenir doucement dans une poêle avec le beurre 5 minutes de chaque côté.
Réservez-les au chaud!

Dans un saladier mélangez les jaunes d'oeuf avec le jus d'un citron.
Versez cette préparation dans la poêle avec le vin blanc.
Laissez frémir pendant 10 minutes.
Hors du feu incorpez la crème.
Remuez! C'est prêt!


Dans cette recette, l'astuce "épargne digestive" consiste à faire plaisir aux gourmands ayant ou non des problèmes "digestifs"!

Par exemple, pour ma part j'ai mangé mon poisson sans sauce!
Marc et Nicolas n'ont pas été privés grâce à cette sauce au vin blanc!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres recettes d'épargne digestive sur ce lien!



 

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