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MARC ET SYLVIE

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SOUPE RAPIDE AU POTIRON POIREAU ET CURCUMA

 15/02/2016
Quelle surprise ce matin à notre réveil! Les températures étant très basses, il a neigé!
Autant vous dire que mon humeur était à réaliser une soupe bien réconfortante!

Aujourd'hui je cuisine une soupe rapide au potiron, poireau et curcuma!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 25 minutes)

-500g de potiron
-1 poireau
-2 pommes de terre
-1 oignon
-1 càc de curcuma
-1 bouillon cube
-10cl de crème fraîche
-1 filet d'huile d'olive


Pelez, lavez et coupez le potiron.
Pour cette recette j'ai utilisé un sachet de potiron et de courgettes que j'avais congelé il y a quelques semaines.
Nettoyez, lavez et coupez le poireau.
Pelez, lavez et coupez les pommes de terre.
Pelez, lavez et hachez l'oignon.

Mettez les légumes dans votre cocotte minutes et laissez-les suer avec un filet d'huile d'olive pendant 5 minutes.
Ajoutez 1 litre et demi d'eau ainsi que le bouillon cube.
Fermez la cocotte et laissez cuire votre soupe pendant 20 minutes à partir du sifflement de la soupape.
Au bout de ce temps mixez la soupe à l'aide d'une girafe.
Déposez une noisette de crème dans chaque bol ou assiette!
À table!


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées soupes et potages sur ce lien.

Vous pouvez retrouver d'autres idées cocotte minutesur ce lien.



 

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