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Une tortilla est une galette préparée à base de maïs.
Dans la cuisine mexicaine et d'Amérique centrale, elle constitue un aliment de base depuis l'Antiquité. Les tortillas servent de féculent d'accompagnement et sont utilisées pour la préparation de nombreux antojitos. L’antojito est un en-cas mexicain, également présent dans d'autres pays d'Amérique latine. Il est consommé de manière informelle et à toute heure du jour. Il peut aussi servir de plat principal. Aujourd'hui, je cuisine des tortillas au chili con carne! 
Les ingrédients pour cette recette:
(8 personnes- préparation 15 minutes- cuisson 30 minutes) -1kg de steak haché -lardons fumés -250g de chorizo piquant -150g de concentré de tomates -1 petite boîte de tomates pelées -1 ou 2 boîtes de haricots rouges -1 boîte de maïs -1 oignon -2 poivrons -ail -poudre de chili, origan, paprika -beurre -8 tortillas 
Faites rissoler les lardons dans un peu de beurre.
Quand il sont dorés, réservez-les. Faites revenir le boeuf haché et les oignons pelés et hachés. Ajoutez les poivrons lavés et finement coupés, le chorizo, et les lardons. Ajoutez les tomates pelées, le maïs, la poudre de chili, le paprika et l'origan. Laissez cuire 5 à 10 minutes. Terminez par le concentré de tomates, 1/2 litre d'eau et les haricots rouges. Couvrez et laissez mijoter 30 minutes. 
Faites chauffer les tortillas comme indiqué sur le paquet.
Garnissez-les de chili. Roulez-les délicatement! Et voilà! 
Bon appétit!
Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de boeuf sur ce lien. Vous pouvez retrouver d'autres idées "wraps"sur ce lien. 
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