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GRATIN DE POMMES DE TERRE AUX CHAMPIGNONS ET CABILLAUD

 22/01/2016
Une association entre gratin, brandade et hachis......ce plat va vous épater!

Aujourd'hui, je cuisine un gratin de pommes de terre aux champignons et cabillaud!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 40 minutes)

-400g de dos de cabillaud
-400g de pommes de terre
-1 boîte de champignons
-2 càs de maïzena
-1 càs de crème fraîche
-2 càs de lait
-beurre
-chapelure
-1 litre de court bouillon


Préparez le court-bouillon et laissez-y frémir le poisson pendant 10 minutes.
Égouttez le cabillaud puis écrasez-le grossièrement.
Réservez un demi litre de bouillon.

Faites cuire les pommes de terre dans un grand volume d'eau.
Pelez-les et coupez-les en rondelles.

Égouttez les champignons.


Prenez un plat allant au four.
Beurrez-le.
Disposez les rondelles de pommes de terre sur le fond du plat.
Ajoutez le poisson puis les champignons.

Délayez la maïzena dans du lait froid.
Versez cette préparation dans le court bouillon en ébullition.
Réctifiez l'assaisonnement.
Incorporez la crème.


Versez cette sauce dans le plat à gratin.
Saupoudrez de chapelure.
Disposez quelques noisettes de beurre par-dessus.
Faites gratiner dans un four à 210° pendant 20 minutes.


Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d 'autres idées poisson sur ce lien.



 

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