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LES BONS RESTAURANTS

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MARC ET SYLVIE

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Blog créé le 26/04/2010

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POULET SAUTÉ AU CITRON

 09/12/2015
Les plats familiaux ont ceci de bien, c'est qu'ils réunissent toujours avec convivialité la famille autour de la table!

Aujourd'hui, je cuisine le poulet sauté au citron!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 20 minutes- cuisson 1h)

-2 cuisses de poulet coupées en deux
-50g de beurre
-2 échalotes
-1 càs de farine
-50cl de bouillon
-3 citrons
-1 càc de curcuma
-sel, poivre
-huile d'olive


Coupez un citron en deux.
Frottez les morceaux de poulet avec le citron.
Salez et poivrez-les.

Pelez et hachez les échalotes.

Faites-les dorer dans une sauteuse dans un mélange d'huile d'olive et de beurre.
Ajoutez les échalotes.
Laissez-les juste dorer.


Saupoudrez de farine.
Laissez à peine roussir.
Arrosez avec le bouillon.
Ajoutez le curcuma et le jus des deux citrons restant.
Couvrez et laissez la cuisson s'achever doucement.


Au moment de servir, placez les morceaux de poulet dans un plat de service.
Passez la sauce au chinois et nappez-en la viande!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées recettes de volaille sur ce lien.



 

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