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Aujourd'hui, une de mes gentilles voisines nous a offert un petit panier de figues....alors que diriez-vous de réaliser de la confiture de figues pour le petit-déjeuner, ou pour une soirée crêpes?
Depuis notre séjour en Alsace, où nous avons dégusté les succulentes confitures de Martine (voir le lien) qui met toujours de la badiane lors de la cuisson de ses confitures, j'ai décidé de faire comme elle! Aujourd'hui, je réalise de la confiture de figues à la badiane! 
Les ingrédients pour cette recette:
-1kg de figues -800g de sucre -1 sachet de sucre vanillé -1 jus de citron -1 étoile de badiane 
Lavez les figues.
Coupez la queue et épluchez-les. Mettez les figues dans une casserole à fond épais et saupoudrez-les de sucre, de sucre vanillé et du jus de citron. Ajoutez une étoile de badiane. Laissez reposer 15 minutes. Faites cuire la confiture, pendant 45 minutes à 1 heure, à feu doux en écumant de temps en temps. La confiture est prête lorsqu'elle épaissit. Vérifiez sur le bord d'une assiette, la confiture est prête lorsqu'elle est à la nappe. N'oubliez pas de retirez l'étoile de badiane avant de mettre en pot! 
Une autre astuce pour voir si votre confiture est prête.
1-versez une goutte sur le bord de l'assiette...si elle se fige c'est que votre confiture est prête! 2-si, en plus, en passant la lame d'un couteau en travers elle se sépare, alors, oui! Votre confiture est bonne à mettre en pot! 
Lavez et ébouillantez les pots de confiture.
Versez la confiture dans les pots et fermez-les aussitôt. Retournez les pots et laissez-les refroidir. Vous me connaissez bien....Je ne peux m'empêcher de mettre à mes pots une étiquette, un joli chapeau ainsi qu'un beau ruban... 
Et maintenant...Qui apporte la brioche?
Vous pouvez retrouver d'autres idées gelées et confitures sur ce lien. 
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