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MARC ET SYLVIE

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RÔTI DE PORC DE MAMIE SIMONE

 06/07/2015
Et si, aujourd'hui, je replongeais dans mes souvenirs?
Les plats de notre enfance restent en nous comme des images liées à notre histoire....des saveurs, des gestes, des couleurs....

Aujourd'hui, je cuisine le rôti de porc de mamie Simone!


Les ingrédients pour cette recette:
(4 personnes- préparation 10 minutes- cuisson 1h30 minutes)

-1 rouelle de porc
-2 tomates
-2 càc de fond de veau
-1 échalote
-1 gousse d'ail
-thym, laurier, sauge, persil
-huile, beurre
-0,5 litre d'eau


Lavez et coupez les tomates.
Pelez, lavez et hachez les gousses d'ail et l'échalote.

Mettez le beurre et l'huile dans une sauteuse.
Faites-y revenir la rouelle 5 minutes sur chaque face.
Ajoutez les tomates, l'ail, l'échalote et le bouquet garni.


Ajoutez le fond de veau ainsi que l'eau.
Couvrez et laissez cuire sur feu doux pendant 1h 30 minutes.
Au moment de servir, découpez la rouelle.
Mettez-la dans un plat de service avec la sauce et les tomates.


J'ai accompagné ma rouelle d'une jardinière de légumes!

Bon appétit!

Vous pouvez retrouver d'autres idées de plats de porc sur ce lien.



 

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